Her kommer enda ett innlegg fra Espen Kristensen for dere vinglade lesere.
Personlig blir jeg lettere oppgitt når jeg hører utsagn som vin er vin, og øl er øl. For meg er det å kjøpe pappvin og annen lavkvalitetsvin likestilt med å kjøpe Pizza Grandiosa, du blir mett, men det er også alt.
For vin som alle andre produkter har man også her både billige, dårlige og kjemisk framstilte varianter. Jeg husker at jeg leste en gang at en større iskremprodusent mente at det kjemiske fremstilte stoffet vanillin var den vanilje smaken det norske folk ønsket i iskremen. Den som har smakt ekte vanilje ønsker ikke spise et kjemisk fremstilt substitut.
Mine tips for å starte vandringen inn i vinverden er enkel. Lær de forskjellige vinlandende å kjenne, kjøp kvalitetsvin og tren smaksløkene. Siden smak er en subjektiv opplevelse kan det være nyttig å trene opp smakene før man kjøper vin basert på vinomtaler fra VG, DN eller Dagbladet.
Noen tips på veien:
Rødvin skal normalt ha romtempratur. Det vil si et sted mellom 16 og 18 grader. Dersom du setter en vinflaske med en tempratur på 24 grader i kjøleskapet ca 30 min vil denne ha en tempratur på 18 grader.
Drink ung vin før moden vin. Man ønsker å oppleve en kvalitetsøkning og ikke kvalitetssenking gjennom måltiden
Vask vinglasset i vann (eller gjerne litt vin) etter det er ferdigvasket. Det er gjerne såperester på glasset som reagerer med vinen.
Skrukork eller vanlig kork. Dette er et omdiskutert tema. For unge hvitviner er det bevist at friskheten bevares bedre med skrukork. Når det gjelder vin som skal kunne lagres lenge mener de jeg har snakket med at kork er bedre. På kork som brukes på kvalitetsvin er det i dag nesten et ikke eksisterende problem med at man får korket vin. I tillegg er det nok litt mer romantisk med kork og vinopptrekker
Neste blogginnlegg blir om Italienske viner. Stay tuned.
Annonse
Home
One comment
Mmmm – ikke noe er som en god vin. Gleder meg allerede til innlegget om Italienske. Ellers er jo Champagne også noe av det beste som finnes ♥
Klem